Tortilla de patatas

Ingredientes

• Patata

  1000 g

• Huevo

  8 ud

• Cebolla

  200 g

• Aceite de oliva

  Acesur

  al gusto

• Sal

  al gusto

Preparación

1. 1Prepara las patatas y la cebolla. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana.
2. 2Fríe las patatas. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade las patatas. Cocina despacio hasta que estén tiernas, sin dorarlas en exceso.
3. 3Añade la cebolla. Incorpora la cebolla a la sartén y cocina unos minutos más, hasta que esté blanda.
4. 4Bate los huevos. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal.
5. 5Mezcla. Escurre bien las patatas y la cebolla y añádelas al bol con los huevos. Mezcla con cuidado.
6. 6Cuaja la tortilla. Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuaja a fuego medio por un lado, dale la vuelta y termina de cuajar al punto deseado.