Lentejas estofadas

45 minutos4 personas

VeganoSin glutenSin lactosa

Raciones

Prepara las verduras. Pela y corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en dados pequeños. Pela y pica el ajo.
Sofríe la base. Calienta el aceite en una olla y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.
Añade el pimentón. Incorpora el pimentón, remueve rápidamente para que no se queme.
Cuece las lentejas. Añade las lentejas, el laurel y cubre con agua. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
Ajusta. Añade sal al final y deja reposar unos minutos antes de servir.

- Conservar en la nevera en un recipiente hermético. - Aguanta 3 días. - Al recalentar, añadir un poco de agua si espesan.

El sabor mejora de un día para otro. Se pueden añadir especias al gusto.

Receta de

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45 minutos4 personas

VeganoSin glutenSin lactosa

Prepara las verduras. Pela y corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en dados pequeños. Pela y pica el ajo.
Sofríe la base. Calienta el aceite en una olla y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.
Añade el pimentón. Incorpora el pimentón, remueve rápidamente para que no se queme.
Cuece las lentejas. Añade las lentejas, el laurel y cubre con agua. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
Ajusta. Añade sal al final y deja reposar unos minutos antes de servir.

- Conservar en la nevera en un recipiente hermético. - Aguanta 3 días. - Al recalentar, añadir un poco de agua si espesan.

El sabor mejora de un día para otro. Se pueden añadir especias al gusto.

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