Mujaddara
35 minutos4 personas
VeganoHalalSin lactosa
Raciones
Ingredientes
- 320 g
Lentejas pardinas
- 4 ud
Cebolla
- 8 cdas
Aceite de oliva
- al gusto
Sal
- al gusto
Pimienta negra
- 2 cdta
Comino molido
- 1600 ml aprox
Agua
Preparación
- Cuece las lentejas. Pon las lentejas con agua y una pizca de sal y cuécelas 15–20 min (que estén tiernas pero no deshechas).
- Carameliza la cebolla. Corta la cebolla en tiras finas y sofríe con aceite a fuego medio-bajo 15–20 min, removiendo, hasta que esté bien dorada.
- Mezcla y cocina. Añade las lentejas escurridas a la sartén con la cebolla, agrega comino, pimienta y un poco de agua. Cocina 5 min para que se integren sabores.
- Sirve. Termina con un chorrito de AOVE por encima y un poco más de cebolla dorada si te sobra.
Conservación
- Conservar en nevera en un táper cerrado. - Aguanta 3–4 días.
Consejos prácticos
Tradicionalmente lleva arroz, pero con tu lista actual no aparece. Si quieres, te hago la versión con arroz (queda aún más auténtica).
Receta de
Yousef Nasser